CURS SPECIALIST ”Creație – Culoare – Armonizare”
IAȘI – 15.12.2016

Ați avut vreodata senzația că aveți un potențial artistic nelimitat dar că este neexprimat?
Doriți să gustați aroma frazei ”Doar cerul este limita”?
Sunteți suficient de motivați pentru a sparge barierele și prejudecățile în creație și styling?
Sunteți conștienti de faptul că, odată ce v-ați lansat în lumea minunată a “fine- art” vi se deschide de fapt orizontul către LUMI NEBĂNUITE?
Numai în cazul în care răspunsul la toate întrebările este DA , are sens să citiți mai departe!

CURS IASI – Bucatari 08.12.2016
Cod COR: 5122.2.1

O meserie frumoasa, care va poate aduce satisfactii deosebite, atat din punct de vedere profesional cat si financiar.
Programul saptamanal este flexibil, se stabileste la deschiderea cursului intre formator si cursanti.

Tipul programului – calificare.
Denumire ocupatie – bucatar.

Tipul de calificare obtinut – certificat de calificare cu antetul Ministerului Muncii, Familiei si Egalitatii de Sanse (M.M.S.S.F.) si Ministerului Educatiei si Cercetarii (M.E.C.).

Descrierea ocupatiei
Bucatarul realizeaza preparate culinare dupa diferite retete, care sa satisfaca exigentele consumatorilor.In acest scop el se ocupa de pregatirea produselor alimentare pentru gatit, masoara cantitatile necesare, le amesteca conform retetei si le pune la dospit, fermentat, copt sau fiert.
Dupa pregatirea produselor tot el efectueaza pozitionarea.
Recunoaste si alege materiile prime pentru realizarea retetelor si respectiv apreciaza starea si calitatea alimentelor ce vor fi integrate in procesul de preparare.
Utilizeaza in activitatea sa zilnica ustensilele, dispozitivele, instrumentele obisnuite de masurare a cantitatii diferitelor componente indicate in reteta precum si masini cu care transforma alimentele in preparate culinare.

Conditii de acces – participantii trebuie sa fie absolventi ai invatamantului gimnazial, profesional, liceal, post liceal sau superior.

Obiectivele exprimate in competente profesionale
In urma absolvirii cursului de calificare in meseria de BUCATAR, cursantii vor dobandi urmatoarele unitati de competenta:
– comunicarea interactiva la locul de munca si efectuarea muncii in cadrul echipei;
– respectarea si aplicarea normelor de protectie a muncii si P.S.I., respectiv acordarea primului ajutor in caz de nevoie;
– mentinerea unui mediu de munca sigur si curat din punct de vedere igienico-sanitar;
– respectarea igienei circuitului produselor alimentare, igienizarea veselei, a ustensilelor, dispozitivelor si utilajelor specifice meseriei;
– cunoasterea, intretinerea si folosirea corecta a ustensilelor, dispozitivelor, aparatelor si utilajelor specifice meseriei;
– pastrarea si prelucrarea primara a legumelor si fructelor;
– fierberea, prajirea, coacerea legumelor si fructelor;
– pastrarea – depozitarea oualor, laptelui si a produselor lactate;
– realizarea preparatelor din oua, lapte si produse lactate;
– pastrarea – prelucrarea primara a produselor cerealiere si pregatirea pastelor fainoase;
– pastrarea si prelucrarea primara a carnii de macelarie si de pasare;
– pregatirea produselor pe baza din carne si carne tocata;
– pregatirea preparatelor din subproduse comestibile de abator;
– pregatirea preparatelor din carne de vanat;
– pastrarea si pregatirea pestelui, crustaceelor, molustelor si a batracienilor;
– prepararea aspicurilor, a sosurilor reci si calde;
– prepararea supelor, ciorbelor, borsurilor, cremelor si consomme-urilor;
– prepararea salatelor, gustarilor si antreurilor reci si calde;
– prepararea dulciurilor pe baza de lapte, oua sau fructe;
– prepararea budincilor si sufleurilor;
– prepararea dulciurilor pe baza de aluaturi.

Metode didactice – cursurile au caracter practic – aplicativ.
In procesul de pregatire, se utilizeaza mijloace si metode moderne: prezentari, dezbateri, discutii active, exemplificari si studii de caz.
Pentru cursantii care lucreaza in domeniu, locul de munca este considerat loc de practica.

Documente solicitate de la cursanti:
Copie carte identitate/ buletin;
Copie certificat de nastere;
Copie certificat de casatorie ( daca numele este altul fata de cel din diploma de licenta);
Copie documente care atesta studiile (certificat de absolvire ;diploma licenta sau adeverinta daca nu a fost eliberata inca diploma);
Formular de inscriere la curs;
Adeverinte medicale care atesta starea de sanatate.

Pret: 600 lei
Durata: 5 luni

Pentru consiliere si informatii suplimentare:
Str. Elena Doamna Nr. 37, 707027 IASI
Lu – Vi: 09:00 – 16:00
Tel/Fax:0232- 246.635;
Tel:0742-082.334
www.cca-iasi.ro – inscrieri on – line
https://www.facebook.com/pages/Centrul-De-Calificare-Adulti-Iasi/880156338705049

Centrul de Calificare Adulţi – IAŞI face cunoscut persoanelor înscrise deja sau celor care vor să se înscrie, că sâmbătă 26.11.2016 orele 10.00 se va deschide cursul de FORMATOR.
Vă aşteptăm la sediul nostru din Str. Elena Doamna 37.